"Arroz" de Pato

Receita

A receita de hoje é arroz de couve-flor com pato. Fácil de fazer e fica muito bom! Também para quem segue low carb, paleo, sem glúten e sem lactose.

"Arroz" de Pato low carb e paleo
"Arroz" de Pato

Ingredientes


- Meio pato

- 2 folhas de louro

- 6 dentes de alho

- 1 cebola

- 1 malagueta

- Pimenta preta

- 3 Colheres de polpa de tomate caseira

- Meio chouriço de carne

- 1 couve flor grande

- Azeite extra virgem q.b.

- Sal q.b.

Preparação


- Cozer o pato com 2 dentes de alho, uma folha de louro, sal e a malagueta.

- Quando estiver cozido, desfiar o pato e reservar o caldo.

- Num tacho colocar 1 fio de azeite, 2 dentes de alho picados, metade da cebola picada e a outra folha de louro.

- Deixar alourar a cebola. Juntar metade do chouriço partido em pedaços pequenos. Deixar refogar e juntar o pato desfiado, a calda e 2 conchas do caldo de cozer o pato.

- Deixar apurar. Se necessário, colocar mais caldo. Rectificar os temperos e colocar pimenta preta, desligue e reserve.

- Pique a couve flor numa picadora até ficar com o aspecto do arroz.

- Num tacho coloque os 2 dentes de alho picados, a cebola picada , 1 fio de azeite e deixe alourar a cebola. Juntar a couve flor e deixar refogar. Adicionar uma concha de caldo e deixar apurar. A couve coze em pouco tempo, bastam uns minutos.

- Num pirex colocar uma camada do "arroz", o pato no meio e cobrir com a outra metade do arroz.

- Colocar as rodelas de chouriço por cima e levar ao forno para alourar. 

Delicioso!