Para combater a Anemia (especialmente a ferropriva, por falta de ferro), os melhores alimentos dividem-se entre fontes de ferro heme (origem animal, melhor absorção) e ferro não-heme (origem vegetal).
Principais Fontes de Ferro
- Carnes e Miúdos: Fígado (especialmente de boi), coração, rins e carnes vermelhas em geral são as fontes mais ricas e de fácil absorção.
- Leguminosas: Feijão (todos os tipos), lentilha, grão-de-bico e ervilha.
- Vegetais Verde-Escuros: Espinafre, brócolis, couve e salsa.
- Sementes e Frutas Secas: Sementes de abóbora, damasco desidratado, uva-passa e figos secos.
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| Os Melhores Alimentos para Anemia |
Dicas para Maximizar a Absorção
- Vitamina C é Essencial: Consuma alimentos ricos em vitamina C (laranja, limão, acerola, quivi) junto às refeições ricas em ferro vegetal para potenciar a absorção.
- Evite Inibidores: Não consuma café, chás (preto ou mate) ou laticínios imediatamente após as refeições principais, pois o cálcio e os taninos dificultam a absorção do ferro.
- Cuidado com a Beterraba: Embora popular, a beterraba contém menos ferro do que se imagina; as folhas verdes da beterraba são mais nutritivas para a anemia do que a própria raiz.
Outros Nutrientes Importantes
- Vitamina B12: Presente em ovos, peixes e carnes. Essencial para a formação de glóbulos vermelhos.
- Ácido Fólico (B9): Encontrado em folhas cruas, abacate e levedura de cerveja.
O que Evitar
Certos alimentos prejudicam a absorção de ferro se consumidos junto às refeições:
- Cálcio: Evite leite e derivados (como queijos ou iogurtes) logo após comer carne ou feijão.
- Taninos e Fitatos: Café, chá preto e chá verde devem ser evitados próximo às refeições principais.
Estas dicas ajudam a aumentar a produção de hemoglobina no sangue, que normalmente está baixa durante a anemia. No entanto, para combater a anemia, é fundamental seguir também o tratamento indicado pelo médico, que pode incluir o uso de suplementos de ferro.