Um pão de ló super rápido e fácil, que fica uma maravilha. Não há quem não goste.
Pode ser servido frio, ou ainda morno. Este desapareceu num ápice, apenas ficou uma mini fatia para contar a história.
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| Pão de ló húmido |
INGREDIENTES (para uma forma sem buraco de 20 cm)
- 4 ovos- 5 gemas
- 180 g de açúcar
- 90 g de farinha
PREPARAÇÃO
- Forre uma forma redonda sem buraco com papel vegetal e unte o papel com margarina ou manteiga.
- Pré aqueça o forno a 180º
- Bata os ovos inteiros, as gemas e o açucar durante 15 a 20 minutos.
- A gemada tem de triplicar de volume. Quando isso acontecer e sem parar a batedeira junte a farinha a pouco e pouco. O ideal é que vá juntando colheradas de farinha. Junte a colherada seguinte, apenas quando a anterior já estiver completamente misturada na gemada.
- Depois da farinha toda adicionada e bem misturada, deite a massa na forma e leve a cozer cerca de 15 a 18 minutos.
- Faça o teste do palito nos lados do bolo.
Os lados devem estar cozidos, mas o centro deve estar húmido.
- Retire do forno, aguarde uns minutos e desenforme com a ajuda do papel vegetal.
Deixe arrefecer e sirva ainda morno ou frio.
Notas:
Por ser tão simples não há nada a acrescentar.
O único “truque” é que deve bater muito bem a gemada antes de juntar a farinha.
Este bolo tem tendência a baixar no centro, quanto mais húmido fica, mais baixa depois de cozido.
O ideal é no inicio da cozedura programar o tempo para 15 minutos, fazer o teste do palito e se os lados ainda não estiverem cozidos cozer mais uns 3 minutos.
Fonte: coisasimplesaoreceita.blogspot.pt