INGREDIENTES
- 7 Maçãs reinetas maduras (até encher o fundo do tabuleiro)- Açúcar
- Canela
- 3 Pacotes de leite creme instantâneo
- 6 Ovos
- 1 Litro de leite
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| Doce da mãe de Cristina Ferreira |
PREPARAÇÃO
- Coloque as maçãs cortadas e sem casca num tabuleiro com açúcar e canela por cima. Leve ao forno.- Deixe no forno até a maçã estar boa para esmagar.
- Numa taça separe as 6 claras das gemas.
- Noutra taça coloque os pacotes de leite creme e junte 9 colheres de açúcar.
- Ao retirar as maçãs do forno esmague-as com um garfo.
- Leve ao lume um litro de leite e deixe levantar fervura.
- Retire uma porção desse leite e junte ao leite creme e ao açúcar. Mexa.
- Bata as claras em castelo e quando estiver consistente coloque 3 colheres de sopa de açúcar.
- Quando o leite estiver a ferver junte o leite creme ao preparado e, de seguida, as gemas.
- Na taça das maçãs esmagadas coloque o creme e espalhe.
- Por fim, vá juntando as claras com uma colher.
- Por cima das claras espalhe um pouco de canela.
- Leve ao forno cinco minutos só para as claras ganharem cor.