Pudim de ananás da minha avó, é o melhor que já provámos

Este pudim de ananás fica simplesmente perfeito. Desta forma faz-se o melhor pudim que já provámos cá em casa até aos dias de hoje.

Pudim de ananás

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 lata de ananás grande + 1 lata de ananás das pequenas
4 ovos
1 gelatina ananás (os 2 pacotes)
4 colheres (sopa) açúcar para o caramelo

Preparação:

Fazer o caramelo com o açúcar para forrar a forma, não muito escuro.

Por o caramelo dentro da forma e reservar.

Bate-se as gemas com o leite condensado.

Escorre-se a lata grande do ananás para um tacho e leva-se ao lume, junta-se as gelatinas mexendo bem até dissolver reservar.

Triturar as rodelas do ananás da lata grande com a “varinha” a seguir junta-se a gelatina no puré do ananás, este preparado adiciona-se ás gemas com o leite condensado.

Bate-se as claras em castelo e mistura-se ao preparado anterior envolvendo com cuidado.

Com as rodelas do ananás da lata pequena forra-se o fundo da forma (já caramelizada) e os lados, deita-se o preparado, levar ao frio de um dia para o outro.