Toucinho do céu, doce conventual

Toucinho do céu, uma verdadeira tentação! Aprenda a fazer o delicioso doce conventual, toucinho do céu.

Toucinho do céu, doce conventual

INGREDIENTES

- 10 ovos
- 450 g açúcar
- 400 g miolo de amêndoa
- 4 dl água
- 1 c. de sopa com açúcar em pó
- 1 c. de sopa com manteiga

PREPARAÇÃO

- Pré-aqueça o forno, colocando-o à temperatura de 180ºC.

- Leve um tacho com o açúcar e a água ao lume (brando).

- Deixe que ferva ao longo de 4 minutos e só depois retire do lume.

- Bata os ovos e passe-os por um coador de rede. Reserve.

- Depois, no robot de cozinha, pique o miolo de amêndoa.

- Envolva os ovos batidos e o miolo de amêndoa na calda de açúcar e mexa bem.

- Leve ao lume, sem parar de mexer, até levantar fervura.

- Transfira o preparado para uma forma (devidamente untada com a manteiga).

- Leve a forma ao forno por 30 a 35 minutos.

- Desenforme e deixe arrefecer.

- Depois, polvilhe com o açúcar em pó.