INGREDIENTES
- 2 Entrecosto de porco q.b.- 2 colheres (de sopa) de mel
- 2 colheres (de sopa) de mostarda
- sal q.b.
- raspa de uma laranja
- 2 batatas grandes aos cubos
- 1 cenoura grande em rodelas grossas
- 1 folha de louro
- 1 cebola às rodelas
- 2 dentes de alho picados
- azeite q.b. (pouco)
- vinho branco q.b.
- sal, pimenta e noz moscada q.b.
- sumo de 1 laranja
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| Entrecosto assado no forno com batatas |
PREPARAÇÃO
- Num tabuleiro de ir ao forno dispor a cebola às rodelas, os dentes de alho picados e a folha de louro partida em 4.
- Colocar por cima as batatas e as cenouras. Temperar de sal, pimenta e noz moscada e regar com vinho branco.
- Preparar o entrecosto, barrando-o com uma mistura feita com o mel, a mostarda, a raspa de laranja, e temperado com sal.
- Colocar o entrecosto por cima das batatas e por fim regar tudo com sumo de laranja.
- Levar ao forno e deixar cozinhar.
- Não esquecer de virar o entrecosto para que fique corando de ambos os lados, e de mexer as batatas para que assem uniformemente.