INGREDIENTES
- 4 dentes de alho
- 200 g de espinafres
- 1 posta de bacalhau
- 100 g de miolo de broa
- 50 g de coentros picados
- 12 batatinhas para assar
- Sal e pimenta q.b.
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| Bacalhau com broa, batatas e espinafres |
PREPARAÇÃO
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Coloque 1 fio de azeite numa frigideira e junte 2 dentes de alho esmagados.
- Deixe refogar, adicione os espinafres, tempere com o sal e a pimenta e cozinhe até ficarem macios.
- Retire e reserve.
- Na mesma frigideira, junte mais 1 fio de azeite e sele o bacalhau a toda a volta (cerca de 1 minuto de cada lado).
- Retire e reserve.
- Na mesma frigideira, coloque mais 1 fio de azeite e os 2 dentes de alho picados.
- Assim que começarem a libertar aroma, junte a broa picada e salteie. Junte os coentros, mexa e reserve.
- Cubra o fundo de um pyrex oval com os espinafres.
- Coloque no centro a posta, cubra com as migas e coloque as batatinhas à volta.
- Tempere com sal e regue com 1 fio de azeite. Leve ao forno durante 30 a 40 minutos, até as batatas estarem assadas.
Fonte original: receitasdasissi.com