Francesinha à moda do Porto

Francesinha à moda do Porto

A receita de hoje é Francesinha à moda do Porto. Fácil, rápida de fazer e fica uma delícia! Experimente esta receita e partilhe com a sua família e amigos.

Ingredientes

- 6 fatias de pão de forma 
- 8 fatias de queijo

- 2 bifes de vaca

- 4 salsichas frescas

- 2 linguiças

- 4 fatias de fiambre

- Sal e pimenta q.b.

Para o molho

- 1 cebola

- 4 dl de cerveja

- 3 colheres (sopa) de polpa de tomate

- 0,5 dl de brandy

- 0,5 dl de Vinho do Porto

- 1 colher (sopa) de margarina

- 1 colher (sopa) de farinha maisena

- 1 cubo de caldo de carne

- 1 folha de louro

- Leite q.b.

- Sal e picante q.b.

Preparação

Para começar esta receita, prepare o molho: descasque a cebola, pique-a grosseiramente, deite para um tacho, junte a margarina e o louro, leve ao lume e deixe cozinhar até ficar douradinha. Adicione a polpa de tomate, o caldo de carne e a cerveja e deixe ferver. Dissolva a farinha maisena num pouco de leite e junte ao tacho, em fio e mexendo sempre. Rectifique o sal, tempere com picante, mexa, junte o brandy e o Vinho do Porto e deixe ferver. Passe pelo passador de rede e leve de novo ao lume brando para aquecer.

- Corte as salsichas ao meio, depois novamente ao meio no sentido do comprimento e tempere-as com sal e pimenta. Corte também as linguiças da mesma maneira. Tempere igualmente os bifes com sal e pimenta. Grelhe os bifes, as salsichas e a linguiça a gosto.

- Torre ligeiramente as fatias de pão e distribua duas fatias por dois pratos. Cubra com uma fatia de fiambre, junte depois o bife e coloque outra fatia de pão. Adicione então a salsicha e a linguiça, cubra com uma fatia de queijo e o restante pão. Junte então três fatias de queijo por cima de cada conjunto, leve ao forno a 200°C até derreter, retire e sirva quentes regadas com o molho.

- Pode servir com um ovo estrelado por cima. E acompanhar com batata frita.