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| Peixinhos da horta |
INGREDIENTES
- 400 gr de feijão-verde
- 150 gr de farinha com fermento
- 2 ovos
- 1 dl de agua com gás bem gelada
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta q. b
- Óleo para fritar
PREPARAÇÃO
- Em primeiro lugar, limpe o feijão-verde, retire o fio e leve-o a cozer em água temperada com sal durante 5 minutos. Depois, escorra e deixe arrefecer.
- Entretanto, prepare o polme. Deite a farinha para uma tigela, tempere com sal e pimenta, junte os ovos, o azeite e a água em fio, mexendo sempre até ficar um polme liso. Leve ao lume um tacho com óleo abundante e deixe aquecer.
- Assim que estiver pronto, mergulhe o feijão-verde, um a um, no polme, deixe escorrer um pouco, deite no óleo e deixe fritar até ficarem douradinhos. Retire e deixe escorrer. Por fim,
- sirva, por exemplo, com arroz de tomate