Sonhos de Natal sem glúten

Sonhos de Natal

A receita de hoje é Sonhos de Natal, sobremesa típica do Natal que não pode faltar na sua mesa. Fácil, rápida de fazer e fica uma delícia! Saudável para quem segue uma alimentação paleo, sem lactose e sem glúten.

Ingredientes

- 70 gr Amêndoas sem pele ou Farinha de Amêndoa
- 70 gr Polvilho Doce
- 5 gr Farinha de Coco
- 1 colher de café de fermento
- 50 gr Água

- 1 colher de chá de manteiga

- Casca de Limão sem ceras (parte branca)

- Raspa de Laranja sem ceras a gosto

- 1 Ovo batido

- Azeite para fritar

- Canela

- Mel ou outro açúcar à escolha.

Preparação:

- Num liquidificador colocar as amêndoas sem pele (ou farinha de amêndoas), o polvilho doce, a farinha de coco e o fermento. Triturar tudo até ficar uma farinha fina.

- Num tacho colocar a água, a manteiga e a casca de limão. Aquecer até derreter a manteiga. Retirar a casca de limão e deixar a água arrefecer um pouco.

- Na mistura das farinhas colocar raspa de laranja a gosto, o ovo batido, a água com a manteiga. Misturar tudo com a batedeira.

- Numa frigideira com azeite, colocar pequenas bolas e fritar de um lado e depois do outro lado. Quando estiverem douradas, retire e reserve sobre o papel de cozinha.

- Polvilhar com canela e adicionar mel ou outro açucar a gosto.