Leite Creme low carb

Leite Creme low carb
Leite creme

Receita

A receita de hoje é um saboroso leite creme. Rápido de fazer e um docinho para aqueles dias... Para quem segue uma alimentação low carb, paleo, sem lactose e sem glúten.

Ingredientes


- 400 ml de leite de coco
- 300 ml de água
- 6 gemas
- 100 ml de mel
- 30 gr de polvilho doce

- 10 gr de goma xantana ou psyllium
- Casca de limão q.b.
- Canela q.b.







Preparação


- Colocar numa tigela, o leite de coco, a água, as gemas, o mel, o polvilho doce, a goma xantana (ou o psyllium) e misturar tudo.

- Aquecer a mistura num tacho em lume brando.

- Juntar a casca de limão.

- Quando estiver com a consistência de leite creme, retirar do lume.

- Retirar a casca de limão.

- Colocar logo numa taça e polvilhar com canela.

- Se preferir leite creme queimado, colocar açúcar mascavado e queimar com o "ferro".