Bolo de Coco no microondas

Bolo de coco no microondas

A receita de hoje é Bolo de Coco no microondas. Fácil, rápido de fazer e delicioso. Para quem segue uma alimentação low carb, paleo, sem glúten e sem lactose.

Ingredientes

- 3 colheres de sopa de coco ralado

- 2 colheres de sopa de leite de coco

- 1 ovo

- 2 colheres de sopa de nata ou iogurte natural

- 1 colher de chá de óleo de coco

- 1 colher de chá de adoçante

- 1 colher de chá de fermento

Preparação

- Num recipiente de vidro ou porcelana (resistente para ir ao microondas) misture bem todos os ingredientes líquidos até formar uma massa homogénea.

- Depois adicione o coco ralado e o fermento e misture bem. 

- Leve o recipiente ao micro-ondas por 2 a 3 minutos. 

- Desenforme e polvilhe com coco ou canela a gosto.